Salute orale e alimentazione sono in stretto rapporto l’una con l’altra, questo a suggerirci che una buona prevenzione inizia da una dieta sana, la quale accompagnata da una corretta igiene orale, ci aiuta a contrastare l’insorgenza di carie e malattia parodontale.
Fortunatamente non tutti gli alimenti sono nocivi per la nostra salute orale; quelli a cui dobbiamo fare particolare attenzione sono i cosidetti cibi cariogeni:
- – Cibi ricchi di zuccheri semplici (miele, frutta secca candita, cereali raffinati, frutta zuccherina, torrone,..)
- – Bevande acide e zuccherate (coca-cola, aranciata,..)
- – Alimenti acidi (agrumi, aceto,..)
- – Cibi morbidi e appiccicosi (caramelle, cioccolata,..)
Tali sostanze riducono il pH del cavo orale e determinano un ambiente favorevole per la crescita batterica e la corrosione dello smalto.
Diversi studi hanno dimostrato una correlazione evidente tra fattori nutrizionali e insorgenza di carie; un articolo recente, pubblicato sulla rivista Oral Health Preventive Dentistry, e condotto su bambini tra i 6-12 anni dimostra proprio come l’assunzione di bibite analcoliche zuccherate e caramelle gommose sia un fattore di rischio importante nella formazione di carie, mentre il latte, ricco di calcio, e le carote, con un buon contenuto di fibre, dei protettori dei tessuti dentali.
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| CIBI ALTAMENTE CARIOGENI | CIBI CARIOSTATICI (NEUTRI) | CIBI ANTICARIOGENI |
| CIBI ACIDI: limoni, arance.
ZUCCHERI CONTENUTI IN BEVANDE E ALIMENTI: coca cola, dolci, gelati, cereali, pane, frutta candita, succhi di frutta, miele. |
VERDURE COTTE E CRUDE: fagiolini, cavolfiore, mais, melanzane.
CIBI PROTEICI: carne, pesce, uova, formaggi freschi. |
FRUTTA FRESCA: mele, pere, banane.
FRUTTA A GUSCIO: mandorle e noci. VERDURE : insalata, sedano, carote, pomodori, peperoni, formaggi stagionati, latte, acqua e bevande alcaline e senza zuccheri. |
Abbiamo, perciò, diversi modi per prevenire e contrastare l’azione dei cibi cariogeni:
- – Lavare subito i denti
- – Assumerli saltuariamente e non più volte nell’arco della giornata
- – Accostarli ad altri cibi, i cosidetti anticariogeni (latte, frutta secca con guscio, formaggi stagionati, verdure fibrose e crude,..)
Seguire queste semplici regole ci aiuterà a proteggere i nostri denti dalle carie!
